走进中宁县鸣沙镇五道渠村的食用菌种植大棚，湿乎乎的空气裹着股淡淡的菌香直往鼻子里钻。一排排码得整整齐齐的菌棒上，一簇簇平菇撑着圆滚滚的肥厚伞盖，村民正在热火朝天的采摘，整个棚里都飘着丰收的热乎气。
“这是个阴棚，光照条件差，过去种啥都长不好，白闲着又实在可惜。”五道渠村党支部书记布建新说道，2025年10月，村“两委”经过考察学习，发现菌菇非常适合阴棚低温高湿的环境，决定先试种一棚。仅仅半年时间，这棚蘑菇不光给村集体挣了钱，还累计带动本村村民务工800余人次，效益比预想的好得多。
今年5月，村里又完成了第二个阴棚的改造，投放了13000根菌棒。“我们和沙坡头区东园镇瑞应村的经济合作社签了长期合作，菌棒都从那边进，还有技术员全程跟着指导。”布建新介绍，为了实现全年错峰生产，第一个试种棚选的是耐低温品种，刚好适配秋冬棚内温度，今年新改造的棚则换了耐高温品种，眼下头茬菇已经上市，出菇量特别喜人。
技术员说，平菇种植对温湿度要求高，棚内温度要稳定在15℃左右，湿度维持在50%-60%，每天都有专人负责定时喷水、调整棚帘通风。同时，五道渠村积极探索“商超+企业+零售”的多元销售渠道，周边收购商直接上门拉货，刚采的鲜菇半天就能送到市场货架，最大程度保证了菌菇品质。附近村民也常特意跑到棚边来买，口碑慢慢传开。
从“没人愿意接的闲置棚”到“大伙抢着来的增收棚”，小蘑菇如今已经成了五道渠村盘活闲置资源、壮大村集体经济的“金疙瘩”。